|
|
Zalmpastei Met Muscadet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-200 g verse zalmfilet zonder vel
-200 g gerookte zalm
-150 g zachte boter
-2 el olijfolie
-2 el droge witte muscadetwijn
-zout en peper
Voorbereiding:
-snij de verse zalm in blokjes en bak ze in de warme olijfolie zachtjes 1 minuut
-overgiet met de wijn en bak ze verder 4 min op een matig vuur
-hak de gerookte zalm fijn en geef hem 2 min kleur op een zacht vuurtje in 20 g hete boter
Bereidingswijze:
-doe de 2 soorten zalm in een kom en plet met een vork fijn en meng geleidelijk de rest van de boter, zout en peper er onder
-doe de bereiding in een terrine en druk ze licht aan
-af laten koelen en dan 12 uur laten rusten in de koelkast
|
|
|